Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Cold Brew (Soğuk Demleme) ile İlgili Bilmediginiz 5 Şey

Cold Brew (Soğuk Demleme) ile İlgili Bilmediginiz 5 Şey   1. Cold Brew kahve  Toddy kahve  olarak da bilinir. Todd Simpson adındaki bir kimya mühendisi yüksek sıcaklığın istenmeyen aromaları da ortaya çıkardığını keşfetti. Kavrulmuş kahve çekirdeğine demleme sırasında açığa çıkan birçok bileşen vardır. Bunların bazıları sadece yüksek sıcaklığa maruz kalınca ortaya çıkar. Demleme için soğuk su kullanıldığında çekirdekler yüksek sıcaklığa maruz kalmamış olur. Ve bu fikirden yola çıkarak cold brew veya toddy kahve bulunmuştur. 2. Geleneksel kahveden daha az kafein içerir . Soğuk demleme kahvenin asiditesi sıcak kahveden %67 daha azdır. Bu da daha az kafein demektir. Bu yüzden kahve konusunda mide problemleri yaşayanlar için soğuk demleme daha iyi bir seçenektir. 3. Zaman ve Isı Farkı Sıcak kahve demleme süresi dakikalar, hatta saniyele...
Devamı

Kahve Dükkanlarında Gördüğümüz Kahve Müdavimi Tipler...

Resim
Dünyanın neresinde olursanız olun, bir kahve dükkanında karşılaşabileceğiniz tipler hep aynıdır. Aşağıdaki kahve müdavimlerinden en az birini kahve dükkanlarında görmemiş olmanız imkansız. Peki acaba siz hangisisiniz? Stresli Öğrenci : Uykusuzluktan bitap düşmüş ve çoktan hazırlamış olması gereken ödevini son dakikaya bırakmıştır. Yanında soğumaya yüz tutmuş bir bardak  Americano  ile klavyeye gömülmüş bir şekilde bulabilirsiniz kendisini. Düzenli Müşteri: Ne istediğini bilen ve anında isteyen tipler. Üyelik kartları ellerinde hazır bekleyen ve kahve dükkanına geldiği saatler belli olan sadık müşterilerdir.  Latte  tercih ederler çünkü kulağa hoş ve havalı geldiğini düşünürler.                                           ...
Devamı